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Garantindo a Sustentabilidade em Alimentos e Agricultura

Garantindo a Sustentabilidade em Alimentos e Agricultura


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As pessoas estão se tornando positivamente conscientes de suas escolhas alimentares. Eles preferem frutas e vegetais orgânicos e cultivados em casa. Há uma mudança significativa em seus hábitos alimentares e fontes alimentares.

A venda global de alimentos orgânicos em 2017 foi calculada para ser 97 bilhões de dólares, em comparação com 18 bilhões de dólares em 2000. Esse comportamento é ainda mais acelerado pela internet e mídias sociais.

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Muitos "influenciadores" vieram defender esses alimentos. Comer de forma saudável está se tornando uma tendência.

Mas não é suficiente simplesmente entender o impacto do que comemos em nosso corpo. Precisamos estar cientes de seu impacto no meio ambiente também.

Quanto impacto a comida realmente tem?

É surpreendente descobrir o impacto ambiental de nossos alimentos. Mas se imaginarmos a jornada do alimento da fazenda aos nossos pratos, o impacto seria bastante claro.

Para colocar as coisas em perspectiva, beber meio litro de cerveja 3-5 vezes por semana levará a emissões anuais de gases de efeito estufa de 139 Kg, o mesmo que dirigir um carro a gasolina normal 356 milhas.

Iria consumir 2.020 litros de água, igual a 318 minutos de chuveiros. A ideia de sustentabilidade é ideal para medir o impacto humano e otimizá-lo.

O que é sustentabilidade?

A sustentabilidade se traduz literalmente como "a capacidade de manter a uma determinada taxa ou nível". Para colocá-lo em contexto, a sustentabilidade é o equilíbrio entre a atividade humana e o meio ambiente, de modo que o desenvolvimento possa ocorrer sem interromper a capacidade dos recursos naturais de se reabastecerem.

Derivando dessa definição, alimento sustentável é aquele que é cultivado, distribuído e consumido de uma forma que não tem nenhum impacto degradante de longo prazo no sistema que sustenta esse processo.

Isso nos leva a algumas idéias para uma agricultura sustentável, uma agricultura que pode atender às necessidades de hoje sem comprometer as necessidades do futuro.

De acordo com a Lei de Política de Pesquisa, Extensão e Ensino Agrícola Nacional dos EUA de 1977, é definido como um sistema integrado de práticas de produção vegetal e animal com uma aplicação específica do local que irá, a longo prazo:

  • Satisfaz as necessidades humanas de alimentos e fibras
  • Melhorar a qualidade ambiental e os recursos naturais com base nos quais a economia agrícola depende
  • Faça o uso mais eficiente de recursos não renováveis ​​e recursos na fazenda e integre, quando apropriado, ciclos e controles biológicos naturais
  • Sustentam a viabilidade econômica das operações agrícolas
  • Melhorar a qualidade de vida dos agricultores e da sociedade como um todo

O interessante a se notar aqui é que se trata tanto dos aspectos socioeconômicos quanto dos ecológicos. Esses são fatores interdependentes, conhecidos como os três pilares da sustentabilidade.

Não há desenvolvimento econômico sem desenvolvimento social e não há desenvolvimento social sem proteção ambiental.

Sustentabilidade no nível de base

A indústria de alimentos é uma rede complexa. Inclui agricultores e mercearias como elementos visíveis.

Também inclui fabricantes de agroquímicos e máquinas agrícolas, processamento de alimentos e catering e sistemas de distribuição. O problema de mudar do modelo de mercado de massa para um modelo sustentável surge devido à rigidez desses intermediários dependentes.

Muitas empresas estão tentando se reposicionar como ecologicamente corretas. Mas é mais provável que um agricultor tradicional se preocupe com a sustentabilidade de suas safras do que as grandes empresas.

Isso porque ele tem apego e respeito pela terra que cultiva.

Qual alimento sustentável devo consumir?

A melhor coisa a fazer seria optar por alimentos naturalmente sustentáveis. Bisonte, feijão, figos e mexilhões cultivados em corda são alguns alimentos comuns que ajudam a manter o equilíbrio ecológico.

  • Os mexilhões são conhecidos como filtradores e não precisam ser alimentados. Eles têm descarga corporal mínima e podem ser cultivados e colhidos sem danificar o fundo do mar.
  • Lentilhas são ótimas fontes de proteína e fibra alimentar e são rotuladas como superalimentos. Além disso, eles têm uma baixa pegada de carbono e consomem menos água.
  • Os feijões são comumente conhecidos como fixadores de nitrogênio e reabastecem o teor de amônia do solo naturalmente. Muitos agricultores tradicionais cultivam feijão e lentilha juntamente com outras culturas para manter a fertilidade do solo.
  • Os figos são super nutritivos e fornecem uma importante fonte de alimento para muitas espécies animais em todo o mundo.
  • Pradarias como o bisão ajudam a manter a fertilidade do solo e compensam as emissões da criação de aves.

Onde encontro alimentos sustentáveis?

Se você tiver os recursos disponíveis, poderá dar um passo adiante, optando por frutas e vegetais cultivados no local. Como alternativa, você pode participar de uma horta comunitária.

Os vegetais sazonais são uma ótima maneira de quebrar a monotonia de sua dieta básica e adicionar algum sabor aos seus pratos. Quase sempre também são melhores para o meio ambiente.

Você pode ainda usar aplicativos como HowGood ou EWG Food Score para classificar seus mantimentos com base em 60 diferentes parâmetros de sustentabilidade. Aplicativos como o HappyCow permitem que você localize as fontes mais próximas de alimentos vegetarianos ou veganos.

Existem desvantagens em alimentos sustentáveis?

Ironicamente, as maiores desvantagens dos alimentos sustentáveis ​​não são agrícolas, mas econômicas. A produção de alimentos por acre aumentou desde que as grandes empresas começaram a se interessar pela agricultura, porém, pode-se argumentar que isso está cobrando impostos da terra pelos recursos.

Ao mesmo tempo, é verdade que a crescente população urbana não pode sobreviver com fontes de alimentos estritamente "sustentáveis". Embora os alimentos rotulados como sustentáveis ​​sejam freqüentemente mais caros, dimensionar cegamente essas operações seria difícil.

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Uma mudança como essa leva tempo e diferentes campos precisam trabalhar em sinergia, juntando suas ideias e impulsionando o movimento.

Enquanto esperamos que alimentos sustentáveis ​​se transformem em tendência, podemos fazer nossa parte tomando uma decisão consciente de consumir alimentos mais sustentáveis. O consumo de alimentos sustentáveis ​​promoverá práticas agrícolas sustentáveis ​​que terão impacto não apenas na proteção ambiental, mas também na sociedade e na economia.


Assista o vídeo: PRB Alimentação e Agricultura - Embrapa quer associar produção de alimentos com sustentabilidade (Julho 2022).


Comentários:

  1. Gringalet

    Yes you talent :)

  2. Martinek

    Também é possível nesta questão, pois somente em uma disputa a verdade pode ser alcançada.

  3. Keahi

    Quem disse A dirá B, se não for torturado...

  4. Mezim

    Posso tirar uma foto do seu blog? Eu gostei muito disso. Eu naturalmente colocarei um link em você.

  5. Andres

    Eu acho que erros são cometidos. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.



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